【警政時報 張泓笙/臺北報導】
在台中北屯，一間以「琉璃鴨」為名的烤鴨店悄悄展開新篇章。由擁有30年廚藝經驗的阿忠師與妻子共同創立的「橙禾琉璃鴨美味廚房」，以品質與誠信為核心價值，透過對料理的執著與經營的用心，贏得不少饕客的喜愛。
阿忠師自年輕便立志投身餐飲，對食材挑選與烹飪工藝始終保持高標準。他堅信唯有用心，才能真正打動顧客的心。一路走來，除了他的廚藝，背後更少不了妻子的努力。她長年在餐飲業累積管理與經營的經驗，不僅是生活中的伴侶，更是事業上的得力後盾。夫妻倆共同分工，攜手打造品牌，讓夢想逐漸成形。
在料理工藝上，琉璃鴨的特色在於融合港式烤鴨的醃製法，搭配原食材入菜，再加上主廚多年的研究成果，使得出爐的烤鴨色澤如琉璃般晶瑩剔透。肉質保持彈性與水分，即便外帶回家仍能享受「皮酥而不膩、肉嫩而多汁」的口感。這份追求，正是「琉璃鴨」之名的由來。
隨著品牌經營邁入第十年，夫妻倆在北屯打造全新店面，不僅提供外帶與外送，還新增內用空間，並將過去許多老饕期待的私房料理搬上餐桌。店內氣氛溫馨，猶如回到家中用餐。夫妻倆笑說：「很多老顧客從一開始就支持我們，到現在都成了好朋友。希望每位客人，不論內用或外帶，都能品嚐到我們的用心與美味。」
在快節奏的時代，橙禾琉璃鴨美味廚房堅持初心，用一道道料理傳遞幸福與溫度。阿忠師以精湛廚藝打造美味，而他的妻子則以勤勞與細心撐起經營，每一份餐點都承載著兩人共同的努力與夢想，讓餐桌不僅是飽腹之地，更是心靈的歸屬。
